A evolução em Pokémon GO é um conceito completamente novo, ainda que seja um dos principais destaques de toda a franquia. No game mobile para evoluir uma criatura é necessário um certo número de doces, que são obtidos toda vez que você captura um Pokémon, quando eles são chocados de ovos e quando você envia Pokémon para o professor.
Por exemplo, para evoluir um Abra para um Kadabra são necessários 25 doces Abra. Uma captura normal concede três doces, mas se você usar uma Fruta Caxí este número dobra para seis. Ou seja, você precisará capturar entre cinco e nove Abra para ter a quantidade necessária para evoluir um deles para Kadabra.
No caso de ovos, o número de doces concedidos é aleatório, com possibilidades maiores ou menores dependendo do tipo de ovo.
Os doces também podem ser usados para fortalecer os Pokémon, ou seja, para aumentar o PC. Enviar Pokémon para o Professor Willow concede a você um doce da espécie transferida.
Além disso, há Pokémon que necessitam de doces e também itens evolutivos para chegar à próxima fase. Veja abaixo uma relação com todos estes componentes.
Com a chegada da tecnologia 5G, é possível evoluir Pokémon através da troca, como nos jogos originais.
